Zucchine grattugiate, speck croccante e crema allo zafferano: un piatto semplice ma pieno di carattere. Un primo piatto che unisce velocità, gusto e cremosità. Le pennette zucchine e speck sono una soluzione perfetta per chi cerca una ricetta rapida ma diversa dal solito. Le zucchine grattugiate, cotte brevemente in padella, si sciolgono quasi nella crema di formaggio, mentre lo speck rosolato regala croccantezza e sapidità. Ma il vero colpo di scena è lo zafferano, che colora e profuma il piatto, trasformando pochi ingredienti in una preparazione elegante e completa. Niente panna né passaggi complicati: il Philadelphia, sciolto con un po’

Cremosa, agrumata e senza forno: la cheesecake sbriciolata al limone è facile da preparare e perfetta per l’estate. Un dolce fresco che non richiede cottura e conquista già al primo cucchiaio: la cheesecake sbriciolata al limone unisce la cremosità tipica dei dolci al formaggio con il profumo intenso degli agrumi, creando un contrasto perfetto tra la base croccante di biscotti e la crema morbida e compatta. La preparazione è sorprendentemente semplice, ideale anche per chi ha poca esperienza. Il segreto sta nella combinazione tra formaggio spalmabile, panna fresca e scorza di limone, con l’aggiunta di gelatina per garantire una tenuta

Broccoli, zucca e cavolfiore diventano protagonisti di una ricetta veloce, gustosa e senza frittura. Per chi cerca una soluzione veloce ma salutare in cucina, le verdure in friggitrice ad aria rappresentano una risposta concreta. Questo metodo di cottura permette di ottenere un piatto colorato e saporito con pochissimo olio, riducendo i tempi rispetto alla preparazione in forno. Il piatto si basa su broccoli, zucca, cavolfiore, porro e scalogno, tutti tagliati in modo uniforme e insaporiti con curry e paprica dolce, poi messi a cuocere nel cestello dell’air fryer per mezz’ora esatta. Ingredienti semplici, risultato bilanciato Il bilanciamento tra ortaggi diversi

Scopri tutti i segreti della cottura al sale per esaltare il sapore e la morbidezza del branzino con consigli su scelta del pesce preparazione crosta e abbinamenti La cottura al sale rappresenta una tecnica antica e raffinata, ideale per esaltare la delicatezza e la morbidezza del pesce, in particolare del branzino. Questa modalità di preparazione crea una crosta salata che trattiene l’umidità naturale e concentra i sapori, permettendo di ottenere una carne succosa e saporita senza l’aggiunta di grassi o condimenti. Perfetta per chi desidera un piatto elegante e semplice da realizzare, la cottura al sale è particolarmente indicata per

I passatelli in brodo di Bruno Barbieri: la ricetta emiliana che profuma di casa e tradizione. Tra le ricette più amate della cucina emiliana, i passatelli in brodo occupano un posto speciale. Pochi ingredienti, tutti poveri, ma capaci di creare un piatto dall’anima calda e avvolgente. Lo chef Bruno Barbieri li ripropone spesso con piccoli accorgimenti che esaltano la tradizione senza snaturarla. È un piatto che parla di nonne, di domeniche a pranzo e di brodi profumati lasciati sobbollire per ore sul fuoco. Farli è semplice, ma serve precisione nelle dosi e nella cottura. Il risultato? Un primo piatto delicato