La lasagna è uno dei piatti più amati della tradizione culinaria italiana, capace di unire famiglia e amici attorno alla tavola. Se desideri sorprendere i tuoi ospiti con una versione innovativa e irresistibile, la lasagna con crema di piselli, salsiccia e scamorza affumicata è la scelta perfetta. Questa ricetta, condivisa dal profilo Instagram @maritoemoglie_incucina, offre un equilibrio perfetto tra sapori delicati e consistenze avvolgenti, rendendo ogni boccone un’esperienza unica.
Ingredienti freschi e genuini per una lasagna indimenticabile
Per preparare questa lasagna speciale, avrai bisogno di ingredienti semplici ma di alta qualità. Gli elementi principali includono:
- 500 g di sfoglia di lasagna
- 300 g di piselli freschi
- 500 ml di besciamella
- 2-3 salsicce
- 400 g di scamorza affumicata
- 100 g di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine di oliva e sale q.b.
Questi ingredienti, combinati con cura, daranno vita a una lasagna ricca di sapori e perfetta per ogni occasione speciale.
Preparazione della crema di piselli: il cuore della ricetta
Inizia preparando la crema di piselli, che conferirà alla lasagna una consistenza vellutata e un sapore delicato. In una padella, soffriggi i piselli con un po’ di scalogno tritato, quindi coprili con acqua e cuocili fino a quando non saranno completamente ammorbiditi. Una volta cotti, frullali fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Aggiungi la besciamella e mescola bene per amalgamare i sapori. Questa crema sarà il legante perfetto tra gli strati di lasagna.
Preparazione della salsiccia e assemblaggio della lasagna
In una padella separata, cuoci le salsicce fino a quando non saranno ben dorate. Una volta cotte, tagliale a rondelle o sbriciolale, a seconda delle preferenze. Inizia a assemblare la lasagna: ungi il fondo di una teglia con un po’ di olio, quindi stendi un primo strato di sfoglie di lasagna. Sopra, distribuisci la crema di piselli e besciamella, aggiungi le rondelle di salsiccia, fette di scamorza affumicata e una spolverata di parmigiano grattugiato. Ripeti gli strati fino a esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di crema e abbondante parmigiano sopra.
Cottura e servizio: il tocco finale
Preriscalda il forno a 180°C e inforna la lasagna per circa 25 minuti, o fino a quando la superficie non sarà dorata e croccante. Una volta cotta, lascia riposare la lasagna per alcuni minuti prima di servirla, in modo che gli strati si compattino e sia più facile da porzionare. Servi la tua lasagna con un contorno di verdure fresche o un’insalata leggera per un pasto equilibrato e gustoso.
Questa versione golosa della lasagna, con la sua combinazione di crema di piselli, salsiccia e scamorza affumicata, è destinata a diventare un piatto preferito in famiglia. La sua preparazione richiede un po’ di tempo e attenzione, ma il risultato finale ripaga ampiamente l’impegno. Buon appetito!