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Stash, frontman dei The Kolors, continua a espandere la sua creatività oltre la musica, lanciandosi nel mondo della ristorazione con un nuovo progetto gastronomico che unisce sapori tradizionali e innovazione. Dopo il successo di Calamore, il locale dedicato al pesce, e la collaborazione con Sal De Riso in una pasticceria a Fidenza, il cantante ha inaugurato una nuova insegna nel cuore di Capri: Focaccia Factory.
Focaccia Factory: un angolo di street food gourmet a Capri
Nella caratteristica piazzetta dell’isola campana ha aperto i battenti Focaccia Factory, un format che nasce dall’idea di Giuseppe Aprovidolo, imprenditore con base a Londra. Il brand, che ha già conquistato la capitale britannica, arriva così in Italia grazie all’incontro con Stash, che ha deciso di portare questa esperienza culinaria nel suo luogo del cuore.
Il concept si fonda sulla proposta di focacce farcite, preparate al momento e servite con ingredienti freschi e genuini, da due a quattro sapori. La scelta di puntare su una specialità tipica come la focaccia, reinterpretata in chiave moderna, conferma l’attenzione alla qualità e alla semplicità, elementi fondamentali della tradizione gastronomica italiana.
Un omaggio alla cultura letteraria attraverso il cibo
Uno degli aspetti più originali di Focaccia Factory è la selezione dei nomi delle focacce, ispirati a celebri scrittori italiani. Questa scelta non è casuale: Aprovidolo, che ha ideato il marchio a Londra, ha voluto raccontare la cultura italiana anche da un punto di vista insolito e affascinante. Tra le proposte si trovano:
- La Calvino, farcita con salsiccia, scamorza affumicata e friarielli;
- La Pascoli, con melanzane e zucchine grigliate, pomodorini secchi e crema di patate arrosto;
- La Gozzano, composta da pere, brie, rucola e un tocco di olio al tartufo.
Questa originale combinazione di sapori e riferimenti culturali rende l’esperienza gastronomica non solo gustosa ma anche ricca di significato.
Oltre alle focacce, il menù di Capri offre una selezione di taglieri di salumi e formaggi italiani, piatti freschi come burrata con pesto di basilico e pomodoro pachino, bresaola con rucola, scaglie di Parmigiano e aceto balsamico, oltre a insalate, bruschette e golosi dessert come tiramisù e cheesecake.
Dall’amicizia nasce un progetto vincente
La genesi di Focaccia Factory è legata a una solida amicizia tra Stash e Giuseppe Aprovidolo. I due si conoscono da tempo e l’idea di aprire il locale a Capri nasce da un incontro casuale durante un concerto a Londra. Nel backstage, Stash ha avuto modo di assaggiare alcune delle focacce di Aprovidolo, già ben affermate nel panorama londinese. Colpito dalla qualità e dall’originalità del prodotto, ha proposto di portare il format nel suo paese d’adozione, un’idea accolta con entusiasmo da Aprovidolo.
In meno di un mese, il progetto ha preso forma, dando vita a una nuova realtà che coniuga musica, cultura e gastronomia in un’isola simbolo della tradizione e del turismo italiano. Stash, quindi, continua a dimostrare come la sua passione per la musica possa convivere con quella per il buon cibo, creando sinergie tra diverse forme di espressione artistica e imprenditoriale.