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Torta al cioccolato semplice: il dolce che sa di casa e coccole

Morbida, intensa e senza fronzoli: una ricetta da forno che scalda le giornate e il cuore. Perfetta per la colazione, la merenda e quei momenti in cui serve una carezza in più Ci sono profumi che sanno parlare, e quello della torta al cioccolato appena sfornata è uno di quei messaggi universali che dicono: “sei a casa”. Non serve l’occasione speciale, né la scusa della festa. Questa torta al cioccolato semplice è fatta per la colazione lenta del sabato, per la merenda condivisa, per chiudere la giornata con un sorriso e un cucchiaio. La sua forza è la semplicità: pochi

Cardinale, il nuovo ristorante dei fratelli Massari dove il rigore della pasticceria incontra la cucina italiana

Viaggi

In via Freguglia a Milano apre il nuovo progetto di Debora e Nicola Massari: un format contemporaneo che unisce metodo, accessibilità e sapore. Con un’anima precisa, rossa e profondamente umana C’è un filo rosso – è proprio il caso di dirlo – che collega le creazioni dolci di una delle famiglie più iconiche della pasticceria italiana all’universo della cucina salata. Quel filo oggi prende forma in Cardinale, il nuovo ristorante firmato Debora e Nicola Massari, aperto a Milano in via Freguglia, a due passi dal Tribunale. Il nome non è casuale: rimanda ai punti cardinali, alla precisione matematica dei numeri,

Deepfake in cucina: quando anche uno chef può essere falsificato

News

Marco Marra, esperto di Cyber Security con molti anni di esperienza nella prevenzione e gestione delle minacce cibernetiche: “I deepfake rappresentano una delle minacce digitali più insidiose del nostro tempo” In un’epoca in cui la cucina è diventata spettacolo, marketing e identità, anche il mondo gastronomico non è immune dalle nuove minacce digitali. A lanciare l’allarme è Marco Marra, esperto di Cyber Security con anni di esperienza nella protezione da minacce informatiche, intervenuto ai microfoni di alanews: “I deepfake rappresentano una delle minacce digitali più insidiose del nostro tempo”. E se fino a ieri sembravano una questione per politici o

Ricetta della pasta al forno: preparazione e varianti per un piatto tradizionale italiano

Ricette

Pasta al forno con melanzane: un piatto estivo facile e gustoso, ideale per cene e pic-nic. Ricca di carboidrati (74,7 g) e proteine (27,5 g), è servita sia calda che a temperatura ambiente La pasta al forno è un piatto che evoca immediatamente sensazioni di convivialità e comfort, tipiche della tradizione culinaria italiana. Durante i mesi estivi, quando le cene all’aperto e i pranzi in giardino diventano protagonisti della stagione, questa ricetta si rivela un’ottima scelta. Facile e veloce da preparare, è perfetta anche per occasioni speciali come il Ferragosto o semplici pic-nic con amici e familiari. Analizzando i valori

Giorgione, l’oste più famoso d’Italia: la sua vita, carriera e filosofia alimentare

Personaggi

Quando si parla di Giorgione, molti pensano all’oste romano, ospite di programmi culinari, invece che all’artista veneto. Fondatore del ristorante “Alla via di Mezzo”, ha conquistato il pubblico grazie a una cucina semplice e conviviale, promuovendo un’alimentazione variegata. Il suo approccio creativo e genuino sfida le critiche dei puristi Quando si parla di Giorgione, molti non pensano subito al celebre pittore veneto, ma piuttosto a Giorgio Barchiesi, l’oste più famoso d’Italia. Non è solo un cuoco, ma un vero e proprio fenomeno culturale che ha conquistato il cuore e il palato di milioni di italiani attraverso la televisione e i social media. Nato a

Il pan di spagna è troppo difficile da realizzare? Ecco gli errori comuni da evitare

Curiosità

Molti appassionati di cucina si lamentano di problemi nel prepararlo. La chiave per un ottimo risultato risiede nella teglia: dimensioni errate possono portare a un dolce crudo o secco Il pan di spagna è uno dei dolci più amati della tradizione culinaria italiana, un classico intramontabile che riesce a mettere d’accordo grandi e piccini. Che si tratti di una semplice ciambella o di una torta farcita con panna e fragole, questo dolce rappresenta un pilastro in molte cucine. Tuttavia, nonostante la sua apparente semplicità, il pan di spagna può riservare sorprese poco piacevoli a chi si avventura nella sua preparazione.

Le banane rischiano di scomparire: in pericolo il frutto più consumato al mondo

News

La banana è il frutto più consumato al mondo e la quarta coltura alimentare globale. La crisi climatica minaccia due terzi delle aree di coltivazione. L’epidemia fungina del fusarium oxysporum e i cambiamenti climatici mettono a rischio le piantagioni in America Latina e nei Caraibi Le banane, frutti iconici e amati in tutto il mondo, rappresentano una delle colture più importanti e diffuse. Non è solo un fatto di gusto: il loro consumo è così elevato che, in un caso estremo, una singola banana è stata venduta per la stratosferica cifra di 6,2 milioni di euro. Questa incredibile popolarità colloca

Spaghetti alla Nerano: ricetta tradizionale e segreti per un piatto autentico campano

Ricette

Gli spaghetti alla Nerano, con zucchine fritte e Provolone del Monaco, offrono un tocco di tradizione sorrentina. Per preparare, friggete le zucchine, lessate la pasta e mescolate con il formaggio e basilico Gli spaghetti alla Nerano rappresentano un autentico capolavoro della cucina campana, un piatto che unisce la semplicità della tradizione con ingredienti di alta qualità. Nato nei ristoranti di Nerano, un piccolo borgo affacciato sul mare, questo piatto esalta la freschezza delle zucchine e la ricchezza del Provolone del Monaco, creando un’esplosione di sapori. La leggenda narra che a inventare questo primo piatto sia stata una cuoca sorrentina, che

Bastianich annuncia la chiusura del ristorante Babbo: le ragioni dietro la decisione

Personaggi

L’annuncio riguardante il ristorante Babbo, fondato nel 1988 da Mario Batali e Joe Bastianich, preannuncia una chiusura temporanea per lavori di ristrutturazione a partire dal 12 maggio L’annuncio della chiusura temporanea del ristorante Babbo, un locale iconico di cucina italiana situato a New York, ha suscitato grande attenzione sui social media, un canale ormai consueto per il noto imprenditore Joe Bastianich. La notizia ha colto di sorpresa molti, considerando la storicità del ristorante, che dal 1988 ha deliziato i palati di migliaia di clienti. Fondato da Bastianich e dall’ex chef Mario Batali, Babbo ha vissuto momenti di grande successo, ma

Come organizzare il frigorifero e prevenire la contaminazione alimentare

Curiosità

Conservare gli alimenti in modo ottimale è cruciale per garantire freschezza e sicurezza. Un’organizzazione corretta del frigorifero è fondamentale: gli avanzi vanno nei ripiani superiori, mentre carne e pesce crudi devono occupare i ripiani inferiori. Per frutta e verdura, utilizzare il cassetto dedicato. Conservare gli alimenti in modo adeguato è essenziale non solo per mantenere la freschezza, ma anche per garantire la sicurezza alimentare e prevenire contaminazioni. Una delle chiavi per una corretta conservazione è l’organizzazione degli alimenti all’interno del frigorifero. In questo articolo, approfondiremo le migliori pratiche per ordinare il frigorifero, tenendo conto delle diverse temperature e delle esigenze