Non tutti i marchi di pasta sono uguali: ecco perché alcuni spaghetti vanno evitati del tutto. Quando si parla di spaghetti, l’abbondanza di marchi disponibili può generare confusione. Scaffali pieni, etichette accattivanti, promesse di autenticità e tradizione. Ma dietro alcune confezioni si nascondono prodotti scadenti, con farine raffinate, additivi chimici o processi industriali troppo veloci. E la qualità ne risente: nel gusto, nella cottura e — soprattutto — nella digeribilità. Imparare a riconoscere le marche da evitare diventa essenziale per portare in tavola un piatto sano, equilibrato e davvero italiano. Gli ingredienti da controllare e i segnali che non mentono

Il sedano è un ingrediente versatile in cucina, utilizzato in soffritti, brodi e anche consumato crudo come snack. Tuttavia, molti non sanno che per sfruttarlo al meglio è fondamentale rimuovere alcune sue parti. In questo articolo, scopriremo quali sono queste porzioni e come pulire correttamente il sedano per evitare di compromettere le tue preparazioni culinarie. La parte da rimuovere: la base del gambo Quando si acquista il sedano, è importante sapere che la base del gambo, quella più chiara e di consistenza più dura, deve essere eliminata. Questa parte, seppur commestibile, ha una texture fibrosa e un sapore meno gradevole,

La pasta al forno è uno dei piatti più amati dagli italiani. Ricca, saporita e perfetta da preparare in anticipo, si presta benissimo anche ad essere gustata nei giorni successivi. Ma ciò che molti non sanno è che, se conservata nel modo corretto, può diventare ancora più buona il giorno dopo. Il segreto non è solo nella ricetta, ma anche nel modo in cui viene raffreddata, conservata e — se necessario — riscaldata. In questo articolo scoprirai perché accade questo “miracolo culinario” e come fare per esaltare al massimo il sapore della tua pasta al forno, evitando errori comuni che

Frutta che marcisce in due giorni, salumi che cambiano odore, formaggi che ammuffiscono troppo in fretta: spesso il problema è nel frigorifero, non negli alimenti. Quando il cibo va a male in poco tempo, si tende a dare la colpa alla qualità del prodotto. In realtà, la causa principale è quasi sempre nella gestione domestica della conservazione. Frutta e verdura che anneriscono troppo presto, carne che perde liquidi, formaggi che sviluppano muffe strane già dopo pochi giorni… sono tutti segnali di un errore nella temperatura, nell’umidità o nella posizione nel frigorifero. Alcuni alimenti non dovrebbero nemmeno essere refrigerati, ma vengono