La cocciniglia è un insetto parassita che vive sulle piante di fico d’India. Da secoli, viene utilizzata per produrre un colorante naturale rosso intenso, noto come carminio o E120. Questo colorante si trova in molti alimenti e bevande, spesso senza che i consumatori ne siano consapevoli. Un colorante antico e prezioso L’uso della cocciniglia come colorante risale alle antiche civiltà precolombiane del Messico e del Perù. Gli Aztechi e i Maya la utilizzavano per tingere tessuti, ceramiche e alimenti. Dopo la conquista spagnola, il carminio divenne un prodotto molto richiesto in Europa, dove veniva utilizzato per colorare tessuti pregiati e

Il latte, bevanda antica e fondamentale nella dieta umana, nasconde curiosità sorprendenti che vanno oltre la sua immagine di semplice alimento nutriente. Dalla sua composizione unica alle sue implicazioni storiche e culturali, esploriamo i segreti di questo liquido bianco. Un’origine evolutiva: il latte come legame materno Il latte è il primo alimento che i mammiferi ricevono alla nascita, un legame indissolubile tra madre e figlio. La sua composizione varia a seconda della specie, adattandosi alle esigenze specifiche del neonato. Il latte umano, ad esempio, è più ricco di zuccheri rispetto a quello vaccino, per favorire lo sviluppo del cervello. Un’incredibile