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Negli Stati Uniti la macchina è la nuova sala da pranzo. In Italia potrebbe mai succedere?

Sempre più americani mangiano da soli in auto, per praticità e abitudine. Ma nella cultura del cibo italiana, il volante può davvero sostituire una tavola? Negli Stati Uniti l’auto non è solo un mezzo di trasporto: è ormai diventata la nuova sala da pranzo. Secondo i dati presentati al National Restaurant Show da Technomic, un numero sempre crescente di americani consuma i propri pasti direttamente seduto sul sedile anteriore, tra una commissione e l’altra. I numeri parlano chiaro: rispetto al 2019, il consumo di colazioni da fast food in auto è aumentato dell’8%, quello del pranzo del 5% e perfino

Pane cunzato, il panino siciliano che sa di mare, sole e memoria

Ricette

Pomodori, primosale, acciughe e olio buono: pochi ingredienti per un morso che racconta l’Isola. Non è solo street food, è identità Ci sono piatti che non hanno bisogno di reinventarsi, perché nella loro semplicità portano dentro secoli di abitudini, mani sapienti e sapori senza tempo. Il pane cunzato – letteralmente “pane condito” – è uno di questi. È un panino che nasce povero, ma che oggi è un inno all’autenticità gastronomica della Sicilia. Si prepara in pochi minuti, ma ogni morso parla della terra da cui arriva: sole, fatica, condivisione. Perfetto per un pranzo veloce, per una merenda sul mare

Parmigiana di melanzane, la ricetta classica di uno dei piatti più apprezzati della cucina italiana

Ricette

La parmigiana di melanzane è senza dubbio uno dei piatti più iconici e amati della cucina italiana. Il termine “parmigiana” sembra derivare dalla parola siciliana “parmiciana”, che si riferisce a una persiana composta da stecche che richiama la stratificazione degli ingredienti nel piatto La preparazione della parmigiana è un processo che richiede attenzione e cura, e inizia con la scelta delle melanzane. Il primo passo prevede il lavaggio e il taglio delle melanzane a fette di circa mezzo centimetro di spessore. A questo punto, è fondamentale cospargere le fette di sale e disporle in un colapasta, in modo da far

Volete organizzare un picnic? Ecco i migliori vini per pasteggiare all’aria aperta

Curiosità

Con l’arrivo della stagione estiva, l’aria si riempie di profumi e colori, e le occasioni per godere del tempo all’aperto diventano innumerevoli. Ma, una volta sistemato il classico telo a scacchi e preparati gli stuzzichini, sorge il fatidico interrogativo: quale vino scegliere per arricchire questa esperienza? Quando si parla di vini per un picnic, è fondamentale optare per etichette che siano leggere, fresche e aromatiche. Vini con una bassa gradazione alcolica e una buona acidità sono ideali per accompagnare i piatti estivi. Un’ottima scelta per chi ama i vini bianchi è rappresentata dal Vermentino, il Sauvignon Blanc e il Pecorino.

Torta al cioccolato semplice: il dolce che sa di casa e coccole

Ricette

Morbida, intensa e senza fronzoli: una ricetta da forno che scalda le giornate e il cuore. Perfetta per la colazione, la merenda e quei momenti in cui serve una carezza in più Ci sono profumi che sanno parlare, e quello della torta al cioccolato appena sfornata è uno di quei messaggi universali che dicono: “sei a casa”. Non serve l’occasione speciale, né la scusa della festa. Questa torta al cioccolato semplice è fatta per la colazione lenta del sabato, per la merenda condivisa, per chiudere la giornata con un sorriso e un cucchiaio. La sua forza è la semplicità: pochi

Cardinale, il nuovo ristorante dei fratelli Massari dove il rigore della pasticceria incontra la cucina italiana

Viaggi

In via Freguglia a Milano apre il nuovo progetto di Debora e Nicola Massari: un format contemporaneo che unisce metodo, accessibilità e sapore. Con un’anima precisa, rossa e profondamente umana C’è un filo rosso – è proprio il caso di dirlo – che collega le creazioni dolci di una delle famiglie più iconiche della pasticceria italiana all’universo della cucina salata. Quel filo oggi prende forma in Cardinale, il nuovo ristorante firmato Debora e Nicola Massari, aperto a Milano in via Freguglia, a due passi dal Tribunale. Il nome non è casuale: rimanda ai punti cardinali, alla precisione matematica dei numeri,

Deepfake in cucina: quando anche uno chef può essere falsificato

News

Marco Marra, esperto di Cyber Security con molti anni di esperienza nella prevenzione e gestione delle minacce cibernetiche: “I deepfake rappresentano una delle minacce digitali più insidiose del nostro tempo” In un’epoca in cui la cucina è diventata spettacolo, marketing e identità, anche il mondo gastronomico non è immune dalle nuove minacce digitali. A lanciare l’allarme è Marco Marra, esperto di Cyber Security con anni di esperienza nella protezione da minacce informatiche, intervenuto ai microfoni di alanews: “I deepfake rappresentano una delle minacce digitali più insidiose del nostro tempo”. E se fino a ieri sembravano una questione per politici o

Ricetta della pasta al forno: preparazione e varianti per un piatto tradizionale italiano

Ricette

Pasta al forno con melanzane: un piatto estivo facile e gustoso, ideale per cene e pic-nic. Ricca di carboidrati (74,7 g) e proteine (27,5 g), è servita sia calda che a temperatura ambiente La pasta al forno è un piatto che evoca immediatamente sensazioni di convivialità e comfort, tipiche della tradizione culinaria italiana. Durante i mesi estivi, quando le cene all’aperto e i pranzi in giardino diventano protagonisti della stagione, questa ricetta si rivela un’ottima scelta. Facile e veloce da preparare, è perfetta anche per occasioni speciali come il Ferragosto o semplici pic-nic con amici e familiari. Analizzando i valori

Giorgione, l’oste più famoso d’Italia: la sua vita, carriera e filosofia alimentare

Personaggi

Quando si parla di Giorgione, molti pensano all’oste romano, ospite di programmi culinari, invece che all’artista veneto. Fondatore del ristorante “Alla via di Mezzo”, ha conquistato il pubblico grazie a una cucina semplice e conviviale, promuovendo un’alimentazione variegata. Il suo approccio creativo e genuino sfida le critiche dei puristi Quando si parla di Giorgione, molti non pensano subito al celebre pittore veneto, ma piuttosto a Giorgio Barchiesi, l’oste più famoso d’Italia. Non è solo un cuoco, ma un vero e proprio fenomeno culturale che ha conquistato il cuore e il palato di milioni di italiani attraverso la televisione e i social media. Nato a

Il pan di spagna è troppo difficile da realizzare? Ecco gli errori comuni da evitare

Curiosità

Molti appassionati di cucina si lamentano di problemi nel prepararlo. La chiave per un ottimo risultato risiede nella teglia: dimensioni errate possono portare a un dolce crudo o secco Il pan di spagna è uno dei dolci più amati della tradizione culinaria italiana, un classico intramontabile che riesce a mettere d’accordo grandi e piccini. Che si tratti di una semplice ciambella o di una torta farcita con panna e fragole, questo dolce rappresenta un pilastro in molte cucine. Tuttavia, nonostante la sua apparente semplicità, il pan di spagna può riservare sorprese poco piacevoli a chi si avventura nella sua preparazione.