La farinata di ceci è una delle preparazioni più iconiche della cucina ligure. Si tratta di una ricetta povera, composta da pochissimi ingredienti – farina di ceci, acqua, olio extravergine e sale – che riescono però a dare vita a un piatto dal sapore deciso e dalla consistenza unica. Nata come cibo semplice e nutriente, oggi è diventata anche un apprezzato street food, presente in diverse regioni italiane con varianti locali che arricchiscono la tradizione originaria. Dalla Liguria alla Toscana, fino alla Sardegna In Liguria la farinata è tipicamente preparata come una torta bassa, cotta in ampie teglie all’interno dei

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Dai ceci precotti alla tahina artigianale, ecco come preparare in casa l’hummus perfetto e come usarlo in ricette sfiziose. La crema di ceci conosciuta come hummus è uno dei piatti simbolo della cucina mediorientale, ma da anni ha conquistato anche le tavole europee e italiane. Apprezzata per la sua consistenza cremosa e per la versatilità con cui si accompagna ad antipasti, secondi piatti o finger food, la ricetta originale nasce dalla combinazione di pochi ingredienti: ceci, tahina, olio extravergine di oliva e succo di limone. Facile da realizzare anche a casa, l’hummus si adatta perfettamente a regimi alimentari vegani o

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Una torta soffice, fresca e profumata alla menta: ecco la ricetta facile da fare a casa che sta conquistando tutti. E con un piccolo trucco… diventa anche più golosa. Un profumo inconfondibile, un colore che sorprende, e un gusto che lascia il segno. La torta alla menta non è solo un dolce da credenza come tanti altri. È uno di quei dessert che raccontano una storia di ingredienti semplici trasformati in qualcosa di davvero originale. Si parte da una base classica fatta di uova, zucchero, yogurt e farina, per poi arricchirla con sciroppo alla menta e cocco râpé, due elementi

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L’insalata di farro è una delle ricette estive più apprezzate: fresca, colorata e nutriente, si prepara in poco tempo ed è perfetta sia per un pranzo leggero che per una cena tra amici. Oltre quella del farro, non richiede alcuna cottura aggiuntiva e porta in tavola un piatto unico che unisce gusto e praticità. Ingredienti semplici e genuini Per prepararla occorrono 320 grammi di farro precotto, che riduce notevolmente i tempi in cucina. A questo si aggiungono 120 grammi di tonno ben sgocciolato, 300 grammi di pomodorini maturi, 180 grammi di mozzarella, 140 grammi di mais dolce, qualche cucchiaio di

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Un piatto unico fresco e speziato, perfetto per l’estate e pronto in pochi minuti. Il cous cous con carote, ceci e curry conquista tutti con gusto e semplicità. C’è chi lo mangia caldo appena fatto, chi lo lascia raffreddare e lo porta con sé in ufficio o in spiaggia. Il cous cous con carote, ceci e curry è uno di quei piatti semplici, veloci ma incredibilmente ricchi di sapore. Si prepara in pochi gesti e trasforma ingredienti alla portata di tutti in una pietanza profumata, colorata, bilanciata. Il cous cous, reidratato con acqua bollente, incontra carote a cubetti, ceci precotti,

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Il tataki di tonno è una delle preparazioni più amate della cucina giapponese contemporanea, capace di conquistare anche i palati italiani grazie alla sua semplicità ed eleganza. Si tratta di una tecnica che prevede la scottatura rapida del pesce a fuoco vivo, lasciandolo dorato all’esterno ma crudo e morbido al cuore. In questa versione, arricchita da una marinatura aromatica e dalla salsa ponzu agli agrumi, il tonno diventa un secondo piatto raffinato, ideale per un pranzo leggero o una cena dal tocco fusion. Ingredienti per il tataki di tonno Per preparare questa ricetta servono pochi e selezionati ingredienti, che devono

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